Binnenkort: Teffbrood!

 

 

De laatste puntjes op de i, daar gaat het momenteel nog om...
Rond 22 maart staat de introductie van Teffbrood gepland. Teff is een oergraan dat zijn origine in Afrika heeft. Teff is qua voedingswaardes nog interessanter dan normaal volkorenbrood en/of spelt. Wilt u meer weten over Teff en Teffbrood? Lees dan hier ons blog.

BlockbusterTeff



webteff1

Bakels introduceert Tartelettesmix !

tarteletteweb

Tartelettes zijn hip! Tartelettes zijn eigenlijk kleine taartjes met een lekkere brosse, krokante bodem. Bakels ontwikkelde de afgelopen tijd een speciale Tartelettesmix en een daarbij behorende brochure met legio afwerkmogelijkheden.

Bekijk de brochure hier.

  

Bakels introduceert Cheesecakemix.

Bakels heeft sinds deze zomer een nieuwe Cheesecakemix in het assortiment.

Met deze mix maakt u in een handomdraai een aantal receptvariaties.

Voor de recepten: Klik hier

Voor een instructievideo: Klik hier

cheesecake klein

Actie met Het Beste Brood

webHBB

Dit jaar hebben we weer een hele leuke actie met Het Beste Brood! Bij aankoop van een brood ontvangt uw klant een actieflyer, deze kan ingevuld worden en per bakkerswinkel kunt u zelf minimaal 10 baksets met eigen naam verloten! Meer info via uw Bakels vertegenwoordiger of via Whatsapp: 06-20363363

  

 

Laatste Nieuws

Bakels wint rechtszaak en bevrijdt teffgraan van patent-gijzeling

Met het aflopen van de termijn waarin beroep kon worden aangetekend, is donderdag 7 februari een eind gekomen aan de rechtszaak die door Ancientgrain in 2015 is aangespannen tegen Bakels. Daarmee is de weg vrij voor Bakels om verder te gaan met de ontwikkeling van teff-brood.

Ancientgrain betichtte Bakels er ten onrechte van inbreuk te maken op een tweetal patenten, die Ancientgrain in 2003 heeft laten registreren. Het betrof twee patenten waarin het mengen van teff met andere granen en het gebruik van teff binnen een bepaalde valgetalreeks gepatenteerd was. Dit heeft jarenlang de een rem gezet op de ontwikkeling en vermarkting van producten waarin teff kan worden verwerkt.

Teff is glutenvrij
Teff is een unieke graansoort die zijn oorsprong in Ethiopië vindt. Daar wordt het oergraan al meer dan 5000 jaar verbouwd. Teff heeft een uiterst kleine korrel, ongeveer 150 teffkorrels zijn even groot als een tarwekorrel. Doordat de korrels van teff zo klein zijn, is het niet mogelijk ze te pellen voordat ze gemalen worden. Het graan is vezelrijk en bevat essentiële aminozuren en is glutenvrij.

Claims volgens rechter gebaseerd op gebakken lucht
Samen met haar teff-leverancier Millets Place en het NLO (Nederlands Octrooi centrum) is Bakels de strijd tegen Ancientgrain en deze dubieuze patenten aangegaan.
Mede door intensief onderzoek door de landbouwexperts van Millets Place is aangetoond dat claims in de patenten uiteindelijk gebakken lucht bleken.
Na een rechtsgang van meer dan drie jaar, oordeelde de rechter op 21 november 2018 dat het de patenten ontbrak aan inventiviteit (een belangrijke voorwaarde waaraan een patent moet voldoen) en dat deze op basis hiervan nietig dienden te worden verklaard.

Vreugde in Ethiopië
Naast de nietigheid van de patenten werd Ancientgrain veroordeeld tot het voldoen van de (hoog opgelopen) proceskosten. In de sociale media werd deze uitspraak, met name in Ethiopische (regerings)kringen, met vreugde en instemming begroet. De Washington Post kopte in een redactioneel artikel over de uitspraak ‘How Ethiopia got its grain back’.

‘Recht heeft zijn beloop gekregen’
Ronald Menting, managing director van Bakels Senior: ‘Wij zijn verheugd dat het recht uiteindelijk zijn beloop heeft gekregen. Op korte termijn zullen wij van ons laten horen hoe de Nederlandse bakkerijwereld haar voordeel kan doen met deze uitspraak.’
Bakels Senior is specialist in de ontwikkeling, productie en verkoop van een uitgebreid assortiment bakkerij-ingrediënten waarbij zowel het ambachtelijke als ook het industriële segment van de bakkerijbranche wordt bediend.

Teff_AdobeStock_214053458_Eweb

Lees Meer »

Facebook

Twitter