BS Fondant Afgeslapt
Afgeslapte, hagelwitte fondant voor al het glaceerwerk. Geeft een gladde, egale en glanzende afwerking. Gemakkelijk te verwerken en diepvriesbestendig.
Overzicht Producten
95 uitslagen
BvB Cake Mazarin Kompleet
Basis voor de bereiding van mazaringebak met volle amandelsmaak. Zorgt voor een malse structuur, constante kwaliteit en langdurige malsheid.
Overzicht Producten
BS Kokosmakronen Kompleet
Voor een echte goud glanzende, taaie, gescheurde kokosmakroon.
Overzicht Producten
BS Speculaaskruiden Cerasundi
Melange van specerijen voor typisch Hollands speculaas met rijk aroma, hoog kardemomgehalte en warme kruidige smaak. Ideaal voor diverse speculaasspecialiteiten.
Overzicht Producten
BS Tijgerpap
Voor een extra fijne, gelijkmatige scheuring van brood. Geschikt voor grootbrood en krokant kleinbrood, met aantrekkelijke ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
BS Pizzatopping
Kompleetpoeder voor hartige bakkerijproducten. Ook geschikt als basis voor pizzatopping. Bakt niet donker en behoudt een lichte, aantrekkelijke uitstraling.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Geeft volume aan vullingen voor hartig bakwerk en voorkomt uitbakken van vet. Dosering 75–100 gram per kilogram vulling (vleesgehakt).
Overzicht Producten
Oliebollenmix Kompleet
Makkelijk te verwerken oliebollenmix inclusief gist voor luchtige oliebollen met goede volumeontwikkeling, zachte kruim en goudbruine korst. Constante bakkerijkwaliteit.
Overzicht Producten
Oliebollenmix
Makkelijk te verwerken oliebollenmix voor luchtige oliebollen met goede volumeontwikkeling, zachte kruim en goudbruine korst. Ideaal voor constante bakkerijkwaliteit.
Overzicht Producten
BS Crème Légère
Poeder voor luchtige crème met volle smaak. Blijft zacht in koeling en goed verwerkbaar. Volumevermeerdering tot 40%. Ideaal voor bankettoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor luchtige bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met diverse smaken. Zorgt voor stabiele, goed verwerkbare bavarois.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Royale
Neutraal basispoeder voor bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met smaken zoals Frisfruit of karamel. Zorgt voor stabiele bavarois.
Overzicht Producten
BS Slagroomstabilisator
Stabilisator voor slagroom die langdurig volume en stevigheid behoudt. Type alginaat met suiker. Dosering 150 gram per liter ongezoete slagroom.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor bakwerk, op basis van natrium pyrofosfaat en carbonaat. Zorgt voor goede rijs en structuur. Dosering: 1-3% op bloem.
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Beslagstabilisator in pastavorm voor eierbeslagen, zorgt voor volume, stabiliteit en luchtigheid. Dosering: 50 gram per liter ei en water.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Bindmiddel met hoge bindkracht en heldere binding, geschikt voor sauzen en vullingen. Dosering 100-150 gram per liter, afhankelijk zuurgraad.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met gevriesdroogde appelstukjes, zorgt voor natuurlijke smaak, stabiele binding en structuur. Geschikt voor vullingen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met appelsmaak, zorgt voor frisse smaak en stabiele, heldere binding. Geschikt voor vullingen, sauzen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Hazelnoottruffel
Veelzijdige topping voor patisserie en bonboninterieurs, romige textuur en stabiele structuur. Koel- en vriesbestendig, behoudt kwaliteit tijdens opslag en verwerking.
Overzicht Producten
BS Caramel Millionaires
Heerlijke caramelfudge met romige smaak en rijke textuur, geschikt voor vullingen en decoraties. Koel- en diepvriesbestendig, stabiel tijdens opslag.
Overzicht Producten