Onze basis combineert fermentatiesmaak met het gemak van zoet deeg. Ideaal voor premium briocheproducten, buns, pastries en specialiteitenbrood. Het zorgt voor consistente kwaliteit en verkort de bereidingstijd voor internationale bakkerijproducties.
Koel en droog bewaren
Poeder
Gluten, Tarwe, Ei, Melk
Kneed het deeg tot een volledig ontwikkeld deeg. Deeg temperatuur 26-27°C.
Tarwebloem, Weipoeder (melk), Emulgatoren (E471; E481; E472e), Rijsmiddelen (E450; E500; E341), Zout, Plantaardige olie (raap), Verdikkingsmiddel (E466), Natuurlijke aroma, Scharreleipoeder, Scharreleiwit (gedroogd), Aroma, Natuurlijk vanille aroma, kleurstof (E160a), Meelverbeteraar (E300), Enzymen
Kneed het deeg tot een volledig ontwikkeld deeg. Deeg temperatuur 26-27°C.
Tarwebloem, Weipoeder (melk), Emulgatoren (E471; E481; E472e), Rijsmiddelen (E450; E500; E341), Zout, Plantaardige olie (raap), Verdikkingsmiddel (E466), Natuurlijke aroma, Scharreleipoeder, Scharreleiwit (gedroogd), Aroma, Natuurlijk vanille aroma, kleurstof (E160a), Meelverbeteraar (E300), Enzymen
Pastavormige vermalser voor langdurig mals brood met optimale samenhang, zachte structuur en uitstekende versbeleving bij lage dosering.
Overzicht Producten
Verbeteraar voor donkere kruimkleur, rijke moutsmaak en krokante broodsoorten met extra smaakdiepte en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Fermdor® Active maakt het mogelijk om de authentieke smaak van traditionele zuurdesems te reproduceren en vormt de basis van je ...
Overzicht Producten
Glutenpoeder voor volkorenbrood met hoge deegtolerantie, verbeterde structuur, extra stabiliteit en optimale verwerking van zware deegsoorten.
Overzicht Producten
Zachte luxe broodjes met groot volume, frisse kleur en luchtige structuur voor een ambachtelijke en veelzijdige presentatie.
Overzicht Producten
Broodverbetermiddel voor supermals brood met zachte structuur, langdurige versheid en optimale kwaliteit bij slechts één procent toevoeging.
Overzicht Producten
Voor een extra fijne, gelijkmatige scheuring van brood. Geschikt voor grootbrood en krokant kleinbrood, met aantrekkelijke ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten