Overzicht
Voor de bereiding van brood met pompoenpitten, lijnzaad, zonnebloempitten, tarwezemelen en havervlokken.
BS Meergranen Honoré 50 MZ
Opslag
Koel en droog bewaren
Houdbaarheid
270 dagen
Soort
Poeder
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Pain Honoré
0.500
Tarwebloem
0.250
Volkorenmeel
0.250
Gist
0.022
Water
0.490
Totaal gewicht: 1.512
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 500 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken als vloer brood. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,779.00
Energy (Kcal)
425.00
Vet (g)
20.10
Vet (waarvan verzadigd) (g)
3.10
Koolhydraat (g)
42.70
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
4.50
Eiwit
8.10
Vezels (g)
19.20
Zout (g)
3.00
Natrium
1,197.00
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Tarwegluten, Pompoenpitten, Havervlokken, Roggebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Tarwezemelen, Suiker, Bakkerszout, Suiker (gebrand), Emulgatoren (E472e; E322 [soja], Glucosestroop, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Melkweiwit
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
399300
15 KG
Zak
40
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Pain Honoré
0.500
Tarwebloem
0.250
Volkorenmeel
0.250
Gist
0.022
Water
0.490
Totaal gewicht: 1.512
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 500 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken als vloer brood. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,779.00
Energy (Kcal)
425.00
Vet (g)
20.10
Vet (waarvan verzadigd) (g)
3.10
Koolhydraat (g)
42.70
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
4.50
Eiwit
8.10
Vezels (g)
19.20
Zout (g)
3.00
Natrium
1,197.00
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Tarwegluten, Pompoenpitten, Havervlokken, Roggebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Tarwezemelen, Suiker, Bakkerszout, Suiker (gebrand), Emulgatoren (E472e; E322 [soja], Glucosestroop, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Melkweiwit
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
399300
15 KG
Zak
40
Gerelateerde producten
BS Pane Maggia
Een mix die dient als basis voor mooi assortiment van authentieke broden. 100% mix op basis van Zwitsers Rüchmehl.
Overzicht Producten
