Broodmix Speciaal

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

9 maanden dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Rogge, Gerst, Soja

Categorie

Categorie

50% mix, Broodmixen

Eindproduct

Eindproduct

Meergranenbrood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
525.000
Bakels Broodmix Speciaal
525.000
Gist
25.000
Water
575.000
Totaal gewicht: 1,650.000

Methode

Mix voor luchtig, licht meergranenbrood.
50% toevoeging

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1646
Energy (Kcal)
393
Vet (g)
14,4
Vet (waarvan verzadigd) (g)
1,7
Koolhydraat (g)
38,1
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
5,6
Eiwit
7,9
Vezels (g)
27,5
Zout (g)
3,0
Natrium
1214,5

Ingrediënten

Tarwebloem, Tarwegluten, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Gerstenmout, Tarwekiemen, Gecarameliseerde suiker, Sojaeiwit, Bakkerszout, Tarwezuurdesem (gedroogd) [rogge, gerst], Plantaardige olie en vet (raap), Tarwezemelen, Erwteneiwit, Stabilisator (calciumcarbonaat), Appelvezel, Citroensap (concentraat), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (E300), Startercultuur

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39887
20 KG
Zak
30

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
525.000
Bakels Broodmix Speciaal
525.000
Gist
25.000
Water
575.000
Totaal gewicht: 1,650.000

Methode

Mix voor luchtig, licht meergranenbrood.
50% toevoeging

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1646
Energy (Kcal)
393
Vet (g)
14,4
Vet (waarvan verzadigd) (g)
1,7
Koolhydraat (g)
38,1
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
5,6
Eiwit
7,9
Vezels (g)
27,5
Zout (g)
3,0
Natrium
1214,5

Ingrediënten

Tarwebloem, Tarwegluten, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Gerstenmout, Tarwekiemen, Gecarameliseerde suiker, Sojaeiwit, Bakkerszout, Tarwezuurdesem (gedroogd) [rogge, gerst], Plantaardige olie en vet (raap), Tarwezemelen, Erwteneiwit, Stabilisator (calciumcarbonaat), Appelvezel, Citroensap (concentraat), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (E300), Startercultuur

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39887
20 KG
Zak
30

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.