Overzicht
BS Meergranen Broodt 50 MZ
Opslag
Koel en droog bewaren
Houdbaarheid
270 dagen
Soort
Poeder
Allergenen
Tarwe, Rogge, Gerst, Haver, Spelt
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Broodt Mix
0.500
Tarwebloem
0.500
Gist
0.020
Water
0.500
Totaal gewicht: 1.520
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,628.00
Energy (Kcal)
389.00
Vet (g)
12.00
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.00
Koolhydraat (g)
49.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
5.00
Eiwit
8.00
Vezels (g)
18.00
Zout (g)
3.00
Natrium
1,293.00
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Volkorenspeltmeel [tarwe], Tarwegluten, Lijnzaad, Roggebloem, Havervlokken, Speltvlokken (tarwe), Boekweitmeel, Gerstenmout, Gierst, Suiker, Bakkerszout, Quinoa, Chiazaad, Amaranthvlokken, Tarwezuurdesem (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
395500
20 KG
Zak
30
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Broodt Mix
0.500
Tarwebloem
0.500
Gist
0.020
Water
0.500
Totaal gewicht: 1.520
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,628.00
Energy (Kcal)
389.00
Vet (g)
12.00
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.00
Koolhydraat (g)
49.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
5.00
Eiwit
8.00
Vezels (g)
18.00
Zout (g)
3.00
Natrium
1,293.00
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Volkorenspeltmeel [tarwe], Tarwegluten, Lijnzaad, Roggebloem, Havervlokken, Speltvlokken (tarwe), Boekweitmeel, Gerstenmout, Gierst, Suiker, Bakkerszout, Quinoa, Chiazaad, Amaranthvlokken, Tarwezuurdesem (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
395500
20 KG
Zak
30
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
BS Pane Maggia
Een mix die dient als basis voor mooi assortiment van authentieke broden. 100% mix op basis van Zwitsers Rüchmehl.
Overzicht Producten
