Meergranen Broodt 50 MZ

Meergranen Broodt 50 MZ
Meergranen Broodt 50 MZ
Meergranen Broodt 50 MZ

Terug naar producten

Meergranen Broodt 50 MZ

Overzicht

Voor de bereiding van rijk gevuld brood met tarwe, spelt, amaranth, boekweit, chia, quinoa, rogge, havervlokken, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze mix combineert diverse granen en zaden voor een volle smaak, stevige bite en ambachtelijke uitstraling. Ideaal voor voedzame meergranenconcepten met een eigentijds en natuurlijk karakter.

Download PDF

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

270 dagen

Soort

Poeder

Allergenen

Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Haver, Spelt

Categorie

Bakkerij mixen

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Broodt Mix
0.500
Tarwebloem
0.500
Gist
0.020
Water
0.500
Totaal gewicht: 1.520

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,679.00
Energy (Kcal)
401.00
Vet (g)
14.60
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.70
Koolhydraat (g)
44.50
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
4.90
Eiwit
18.20
Vezels (g)
8.70
Zout (g)
3.00

Ingrediënten

Tarwebloem, Zonnebloempitten, Volkorenspeltmeel [tarwe], Tarwegluten, Lijnzaad, Roggebloem, Havervlokken, Speltvlokken (tarwe), Boekweitmeel, Gerstenmout, Gierst, Suiker, Bakkerszout, Quinoa, Chiazaad, Amaranthvlokken, Tarwezuurdesem (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Meelverbeteraar (E300), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
395500
20 KG
Zak
30

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Broodt Mix
0.500
Tarwebloem
0.500
Gist
0.020
Water
0.500
Totaal gewicht: 1.520

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,679.00
Energy (Kcal)
401.00
Vet (g)
14.60
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.70
Koolhydraat (g)
44.50
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
4.90
Eiwit
18.20
Vezels (g)
8.70
Zout (g)
3.00

Ingrediënten

Tarwebloem, Zonnebloempitten, Volkorenspeltmeel [tarwe], Tarwegluten, Lijnzaad, Roggebloem, Havervlokken, Speltvlokken (tarwe), Boekweitmeel, Gerstenmout, Gierst, Suiker, Bakkerszout, Quinoa, Chiazaad, Amaranthvlokken, Tarwezuurdesem (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Meelverbeteraar (E300), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
395500
20 KG
Zak
30
Terug naar boven

Hoofdkantoor

Postkoets 25 3897 AK Zeewolde
Postbus 227