Overzicht
Broodmix voor bereiding van Het Beste Brood (e-nummervrij)
BST-Mix
Opslag
Koel en droog bewaren
Houdbaarheid
9 maanden dagen
Soort
Poeder
Allergenen
Tarwe, Rogge, Haver
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
250.000
Volkorenmeel
250.000
BST Mix
500.000
Gist
22.000
Water
490.000
Totaal gewicht: 1,512.000
Methode
Mix voor de bereiding van een voedzaam meergranenbrood met een gebalanceerde melange van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken.Toevoeging: 50%. (e-nummervij)
Gebruik
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 5 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 55 minuten. Opmaken. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1178
Energy (Kcal)
425
Vet (g)
19.6
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.6
Koolhydraat (g)
41.4
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
8.1
Vezels (g)
21.3
Zout (g)
3.0
Natrium
1188.1
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Tarwegluten, Pompoenpitten, Havervlokken, Roggebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Tarwezemelen, Suiker, Bakkerszout, Suiker (gebrand), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39440
20 KG
Zak
30
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
250.000
Volkorenmeel
250.000
BST Mix
500.000
Gist
22.000
Water
490.000
Totaal gewicht: 1,512.000
Methode
Mix voor de bereiding van een voedzaam meergranenbrood met een gebalanceerde melange van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken.Toevoeging: 50%. (e-nummervij)
Gebruik
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 5 minuten 1ste versnelling en 8,5 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 55 minuten. Opmaken. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1178
Energy (Kcal)
425
Vet (g)
19.6
Vet (waarvan verzadigd) (g)
2.6
Koolhydraat (g)
41.4
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
8.1
Vezels (g)
21.3
Zout (g)
3.0
Natrium
1188.1
Ingrediënten
Tarwebloem, Zonnebloempitten, Lijnzaad, Tarwegluten, Pompoenpitten, Havervlokken, Roggebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Tarwezemelen, Suiker, Bakkerszout, Suiker (gebrand), Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39440
20 KG
Zak
30
