Haver en Gerst

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

9 maanden dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Rogge, Gerst, Haver

Categorie

Categorie

50% mix, Broodmixen

Eindproduct

Eindproduct

Meergranenbrood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Haver & Gerstbroodmix
1,000.000
Gist
50.000
Water
1,120.000
Totaal gewicht: 3,170.000

Methode

Een broodconcentraat met alle goede eigenschappen en de smaak van haver en mout vlokken, gerstemout, tarwe moutvlokken en tarwevezels. Toevoeging: 50 %.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
348
Vet (g)
2.5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
0.5
Koolhydraat (g)
59.2
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
6.6
Eiwit
16.9
Vezels (g)
10.8
Zout (g)
3.0
Natrium
1200

Ingrediënten

Tarwebloem, Gerstenmout, Tarwemoutvlokken, Havervlokken, Tarwegluten, Havervlokken, Tarwegluten, Gerstevlokken, Basterdsuiker, Tarwemout (gebroken), Tarwevezel, Zout, Roggemoutbloem, Gerstemoutmeel

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39447
16 KG
Zak
24

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Haver & Gerstbroodmix
1,000.000
Gist
50.000
Water
1,120.000
Totaal gewicht: 3,170.000

Methode

Een broodconcentraat met alle goede eigenschappen en de smaak van haver en mout vlokken, gerstemout, tarwe moutvlokken en tarwevezels. Toevoeging: 50 %.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
348
Vet (g)
2.5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
0.5
Koolhydraat (g)
59.2
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
6.6
Eiwit
16.9
Vezels (g)
10.8
Zout (g)
3.0
Natrium
1200

Ingrediënten

Tarwebloem, Gerstenmout, Tarwemoutvlokken, Havervlokken, Tarwegluten, Havervlokken, Tarwegluten, Gerstevlokken, Basterdsuiker, Tarwemout (gebroken), Tarwevezel, Zout, Roggemoutbloem, Gerstemoutmeel

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39447
16 KG
Zak
24

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.