Krokantbroodpoeder Premium

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

270 dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Rogge, Gerst

Dieet

Dieet

Lactose vrij

Eindproduct

Eindproduct

Krokant brood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Zout
0.018
Gist
0.060
Krokantbroodpoeder Premium
0.030
Water
0.540
Totaal gewicht: 1.648

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-225°C, Baktijd: ca.20 min. laatste 5 min. schuif open.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,752.00
Energy (Kcal)
418.00
Vet (g)
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9.00
Koolhydraat (g)
61.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
40.00
Eiwit
1.00
Vezels (g)
12.00
Zout (g)
0.00
Natrium
4.00

Ingrediënten

Dextrose, Tarwebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Rogge, gerst, Tarwegluten, Emulgator (E472e), Plantaardige olie en vet (raap), Meelverbeteraars (asorbinezuur, E920), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
194100
15 KG
Zak
40

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Zout
0.018
Gist
0.060
Krokantbroodpoeder Premium
0.030
Water
0.540
Totaal gewicht: 1.648

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-225°C, Baktijd: ca.20 min. laatste 5 min. schuif open.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,752.00
Energy (Kcal)
418.00
Vet (g)
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9.00
Koolhydraat (g)
61.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
40.00
Eiwit
1.00
Vezels (g)
12.00
Zout (g)
0.00
Natrium
4.00

Ingrediënten

Dextrose, Tarwebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Rogge, gerst, Tarwegluten, Emulgator (E472e), Plantaardige olie en vet (raap), Meelverbeteraars (asorbinezuur, E920), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
194100
15 KG
Zak
40