Krokantbroodpoeder Premium

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

9 maanden dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Rogge, Gerst

Dieet

Dieet

Lactose vrij

Eindproduct

Eindproduct

Krokant brood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Zout
18.000
Gist
60.000
Krokantbroodpoeder Premium
30.000
Water
540.000
Totaal gewicht: 1,648.000

Methode

Vol van smaak door toevoeging van zuurdesempoeder en mout-extract. Lactose vrij, geeft een dunne, krokante korst en is diepvriesbestendig. Toevoeging: 3%.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-225°C, Baktijd: ca.20 min. laatste 5 min. schuif open.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1752
Energy (Kcal)
418
Vet (g)
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9,4
Koolhydraat (g)
61,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
40,3
Eiwit
1,6
Vezels (g)
12,0
Zout (g)
0,0
Natrium
4,8

Ingrediënten

Dextrose, Tarwebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Rogge, gerst, Tarwegluten, Emulgator (E472e), Plantaardige olie en vet (raap), Meelverbeteraars (asorbinezuur, E920), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19410
15 KG
Zak
40

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Zout
18.000
Gist
60.000
Krokantbroodpoeder Premium
30.000
Water
540.000
Totaal gewicht: 1,648.000

Methode

Vol van smaak door toevoeging van zuurdesempoeder en mout-extract. Lactose vrij, geeft een dunne, krokante korst en is diepvriesbestendig. Toevoeging: 3%.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-225°C, Baktijd: ca.20 min. laatste 5 min. schuif open.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1752
Energy (Kcal)
418
Vet (g)
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9,4
Koolhydraat (g)
61,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
40,3
Eiwit
1,6
Vezels (g)
12,0
Zout (g)
0,0
Natrium
4,8

Ingrediënten

Dextrose, Tarwebloem, Tarwezuurdesem (gedroogd), Rogge, gerst, Tarwegluten, Emulgator (E472e), Plantaardige olie en vet (raap), Meelverbeteraars (asorbinezuur, E920), Enzymen (tarwe)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19410
15 KG
Zak
40

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.