Melkbollenpoeder

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

270 dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Soja, Melk

Eindproduct

Eindproduct

Klein brood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Zout
0.018
Gist
0.070
Bakels Melkbollenpoeder
0.200
Water
0.540
Totaal gewicht: 1.828

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen.
Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
450
Energy (kJ)
1883
Vet (g)
18,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
13,8
Koolhydraat (g)
48,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
38,9
Eiwit
0,6
Vezels (g)
21,5
Zout (g)
1,1
Natrium
430,3

Ingrediënten

Melkpoeder (magere), Melkpoeder (volle), Dextrose, Tarwebloem, Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (kokos), Emulgatoren (E471;E481), Weipoeder (melk), Sojabloem, Aroma, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraars (E300; E920)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19240
15 KG
Zak
40

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Zout
0.018
Gist
0.070
Bakels Melkbollenpoeder
0.200
Water
0.540
Totaal gewicht: 1.828

Methode

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen.
Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
450
Energy (kJ)
1883
Vet (g)
18,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
13,8
Koolhydraat (g)
48,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
38,9
Eiwit
0,6
Vezels (g)
21,5
Zout (g)
1,1
Natrium
430,3

Ingrediënten

Melkpoeder (magere), Melkpoeder (volle), Dextrose, Tarwebloem, Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (kokos), Emulgatoren (E471;E481), Weipoeder (melk), Sojabloem, Aroma, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraars (E300; E920)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19240
15 KG
Zak
40