Melkbollenpoeder

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

9 maanden dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Soja, Melk

Eindproduct

Eindproduct

Klein brood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Zout
18.000
Gist
70.000
Bakels Melkbollenpoeder
200.000
Water
540.000
Totaal gewicht: 1,828.000

Methode

Voor langdurig zachte melkbollen met een volle melksmaak. Ook geschikt voor verwerking via de kleinbroodstraat.Toevoeging: Kleinbrood: 15%, Melkbollen 20%.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen.
Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
450
Energy (kJ)
1883
Vet (g)
18,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
13,8
Koolhydraat (g)
48,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
38,9
Eiwit
0,6
Vezels (g)
21,5
Zout (g)
1,1
Natrium
430,3

Ingrediënten

Melkpoeder (magere), Melkpoeder (volle), Dextrose, Tarwebloem, Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (kokos), Emulgatoren (E471;E481), Weipoeder (melk), Sojabloem, Aroma, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraars (E300; E920)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19240
15 KG
Zak
40

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1,000.000
Zout
18.000
Gist
70.000
Bakels Melkbollenpoeder
200.000
Water
540.000
Totaal gewicht: 1,828.000

Methode

Voor langdurig zachte melkbollen met een volle melksmaak. Ook geschikt voor verwerking via de kleinbroodstraat.Toevoeging: Kleinbrood: 15%, Melkbollen 20%.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen / opbollen.
Bolrijs: 5 minuten. Verdelen / opbollen.
Narijs: 70 minuten.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (Kcal)
450
Energy (kJ)
1883
Vet (g)
18,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
13,8
Koolhydraat (g)
48,5
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
38,9
Eiwit
0,6
Vezels (g)
21,5
Zout (g)
1,1
Natrium
430,3

Ingrediënten

Melkpoeder (magere), Melkpoeder (volle), Dextrose, Tarwebloem, Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (kokos), Emulgatoren (E471;E481), Weipoeder (melk), Sojabloem, Aroma, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraars (E300; E920)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
19240
15 KG
Zak
40

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.