Voor de bereiding van authentiek brood met een volle, ambachtelijke smaakbeleving. Samengesteld met Rughmehl, een hoog uitgemalen bloemsoort die zorgt voor extra smaak, karakter en een rustieke uitstraling. Ideaal voor traditionele broodconcepten met een rijke korst, luchtige kruim en ambachtelijk karakter.
Koel en droog bewaren
270 dagen
Poeder
Gluten, Rogge, Tarwe
Kneed het deeg goed af, en laat het deeg 4 uur rusten in een plastic bak.
Daarna afwegen op het gewenste gewicht en het deegstuk opmaken in de gewenste vorm.
Plaats de deegstukken daarna 18-24 uur in de koelkast.
Haal de deegstukken uit de koelkast en laat ze ca. 15 minuten in de bakkerij staan.
Daarna bakken: Baktemp: 230 C, Baktijd: ca. .35 minuten
Toevoeging 100%
Tarwemeel, Tarwemoutmeel, Geïnactiveerd desempoeder (rogge, tarwe), Gist (geinactiveerd), Melkzuurbacteriën, Acerola poeder, Enzymen (tarwe)
Kneed het deeg goed af, en laat het deeg 4 uur rusten in een plastic bak.
Daarna afwegen op het gewenste gewicht en het deegstuk opmaken in de gewenste vorm.
Plaats de deegstukken daarna 18-24 uur in de koelkast.
Haal de deegstukken uit de koelkast en laat ze ca. 15 minuten in de bakkerij staan.
Daarna bakken: Baktemp: 230 C, Baktijd: ca. .35 minuten
Toevoeging 100%
Tarwemeel, Tarwemoutmeel, Geïnactiveerd desempoeder (rogge, tarwe), Gist (geinactiveerd), Melkzuurbacteriën, Acerola poeder, Enzymen (tarwe)
Snel en eenvoudig bananenbrood met rijke smaak, zachte structuur en volop mogelijkheden voor heerlijke variaties en toppings.
Overzicht Producten
Voedzaam meergranenbrood met pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken voor rijke smaak, structuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Voedzaam meergranenbrood met pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken voor rijke smaak, structuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Bruine broodmelange met sojagranulaat, zonnebloempitten, havervlokken en lijnzaad voor smaakvol meergranenbrood met rijke smaak, fijne kruimstructuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Mix voor Zweeds landbrood en Oberlanders met rustieke korst, luchtige kruim en volle smaak. Ideaal voor ambachtelijk broodassortiment.
Overzicht Producten
Mix voor 100% volkorenbrood met pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken. Voedzaam brood met rijke smaak en rustieke structuur. Dosering: 50% op ...
Overzicht Producten
Beste van Bakels voor koolhydraatarme, eiwitrijke voeding. Slechts 5 gram koolhydraten per 100 gram bereid product, met smaak en goede ...
Overzicht Producten
Koolhydraatarm brood met vezels en eiwitten, slechts 21 gram koolhydraten per 100 gram bereid product en volle smaak.
Overzicht Producten
Meergranenbrood met granen, zaden en pseudogranen voor een rijke smaak, stevige structuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Meergranenbrood met zaden, pitten en havervlokken voor een rijke smaak, stevige bite en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
Makkelijk te verwerken oliebollenmix voor luchtige oliebollen met goede volumeontwikkeling, zachte kruim en goudbruine korst. Ideaal voor constante bakkerijkwaliteit.
Overzicht Producten
Makkelijk te verwerken oliebollenmix inclusief gist voor luchtige oliebollen met goede volumeontwikkeling, zachte kruim en goudbruine korst. Constante bakkerijkwaliteit.
Overzicht Producten
Donkere broodmelange met lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten voor bruin of volkoren meergranenbrood met grove structuur en volle, nootachtige smaak.
Overzicht Producten
Voor de bereiding van brood met teff. Zorgt voor een volle, licht nootachtige smaak en een karaktervolle broodstructuur met ambachtelijke ...
Overzicht Producten
Kompleetmix voor vlaaien en koffiebroodjes, onbeperkt verwerkbaar, met mooie gele bakkleur, stabiele structuur en uitstekende vullingsbinding voor perfect eindresultaat.
Overzicht Producten