Overzicht
Gekookte-gedroogde roux. Eveneens
geschikt voor Parijse soezen.
Pettina Soezenmix mengen met water
(70°C), vervolgens de eieren doormengen.
Alles tezamen mengen tot een homogeen
beslag gedurende 4-6 minuten.
De soezen spuiten met een kartelspuit
(ca. 30 gr.) en onder een blik of bakplaat
plaatsen.
Afbakken bij 240°C, gedurende ca. 25
minuten.
Tarwebloem, Plantaardig vet (palm), zetmeel (tarwe, aardappel), Gemodificiceerd zetmeel, bakpoeder (E450; E500), Zout, Emuglator (E471)
Pettina Soezenmix mengen met water
(70°C), vervolgens de eieren doormengen.
Alles tezamen mengen tot een homogeen
beslag gedurende 4-6 minuten.
De soezen spuiten met een kartelspuit
(ca. 30 gr.) en onder een blik of bakplaat
plaatsen.
Afbakken bij 240°C, gedurende ca. 25
minuten.
Tarwebloem, Plantaardig vet (palm), zetmeel (tarwe, aardappel), Gemodificiceerd zetmeel, bakpoeder (E450; E500), Zout, Emuglator (E471)