Overzicht
Mix voor lekkere malse Brabantse worstenbroodjes.
Sabuni mix
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
0.500
Sabunimix
0.500
Boter
0.070
Gist
0.040
Zout
0.015
Water
0.430
Totaal gewicht: 1.555
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder, 4 Min 1ste versnelling en 6 Min 2e versnelling.
Deegtemperatuur 27 graden. Direct afwegen / opbollen.
Bolrijs 5 Min. Verdelen en opbollen en daarna lang rollen naar 12 cm.
30 gram gekruid gehakt invouwen. Narijs 45 min.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,752.00
Energy (Kcal)
418.00
Vet (g)
13.20
Vet (waarvan verzadigd) (g)
6.90
Koolhydraat (g)
65.40
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
9.80
Eiwit
2.20
Vezels (g)
9.60
Zout (g)
0.70
Natrium
278.90
Ingrediënten
Tarwebloem, Plantaardige olie en vet (palm), Suiker, Glucosestroop (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Scharreleigeel (gedroogd), Melkpoeder (volle), Tarwevezel, Tarwegluten, Lactose, Kwarkpoeder (magere) (melk), Glucosestroop, Rijsmiddelen (E450; E500), Melkweiwit, Dextrose, Bakkerszout, Gerstenmout, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Kleurstoffen (E100, E160a)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
374190
12,5 KG
Zak
48
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
0.500
Sabunimix
0.500
Boter
0.070
Gist
0.040
Zout
0.015
Water
0.430
Totaal gewicht: 1.555
Methode
Kneed een deeg met de spiraalkneder, 4 Min 1ste versnelling en 6 Min 2e versnelling.
Deegtemperatuur 27 graden. Direct afwegen / opbollen.
Bolrijs 5 Min. Verdelen en opbollen en daarna lang rollen naar 12 cm.
30 gram gekruid gehakt invouwen. Narijs 45 min.
Baktemperatuur: 260°C-240°C, Baktijd: ca.7 min.
Voedingsinformatie
Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,752.00
Energy (Kcal)
418.00
Vet (g)
13.20
Vet (waarvan verzadigd) (g)
6.90
Koolhydraat (g)
65.40
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
9.80
Eiwit
2.20
Vezels (g)
9.60
Zout (g)
0.70
Natrium
278.90
Ingrediënten
Tarwebloem, Plantaardige olie en vet (palm), Suiker, Glucosestroop (gedroogd), Emuglatoren (481; 472e), Scharreleigeel (gedroogd), Melkpoeder (volle), Tarwevezel, Tarwegluten, Lactose, Kwarkpoeder (magere) (melk), Glucosestroop, Rijsmiddelen (E450; E500), Melkweiwit, Dextrose, Bakkerszout, Gerstenmout, Enzymen (tarwe), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Kleurstoffen (E100, E160a)
Verpakking
Code
Grootte
Soort
Palletisatie
374190
12,5 KG
Zak
48
Gerelateerde recepten
