Schwedenbrodmix

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

9 maanden dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Gerst

Categorie

Categorie

50% mix, Broodmixen

Eindproduct

Eindproduct

Donkerbrood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Schwedenbrodmix
1,000.000
Tarwebloem
500.000
Volkorenmeel
500.000
Gist
50.000
Water
1,080.000
Totaal gewicht: 3,130.000

Methode

Broodmix voor de bereiding voor lekker donker brood.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 6 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram, of op de Bol van 475 gram
Bolrijs: 45 minuten. Opmaken. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1550
Energy (Kcal)
370
Vet (g)
4,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
1,0
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
63,0
Eiwit
6.0
Vezels (g)
16,0
Zout (g)
3,1
Natrium
1240

Ingrediënten

Tarwe (geplet), Tarwebloem, Tarwegluten, Suiker, Volkorentarwemeel, Tarwekiemen, Zout, Gecarameliseerde suiker, Gerstemoutmeel, Tarwezuurdesem (gedroogd), Plantaardige olie en vet (raap), Emulgator (E472e), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Enzymen

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39916
20 KG
Zak
30

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Schwedenbrodmix
1,000.000
Tarwebloem
500.000
Volkorenmeel
500.000
Gist
50.000
Water
1,080.000
Totaal gewicht: 3,130.000

Methode

Broodmix voor de bereiding voor lekker donker brood.

Gebruik

Kneed een deeg met de spiraalkneder: 6 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram, of op de Bol van 475 gram
Bolrijs: 45 minuten. Opmaken. Narijs: 75 minuten.
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1550
Energy (Kcal)
370
Vet (g)
4,5
Vet (waarvan verzadigd) (g)
1,0
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
63,0
Eiwit
6.0
Vezels (g)
16,0
Zout (g)
3,1
Natrium
1240

Ingrediënten

Tarwe (geplet), Tarwebloem, Tarwegluten, Suiker, Volkorentarwemeel, Tarwekiemen, Zout, Gecarameliseerde suiker, Gerstemoutmeel, Tarwezuurdesem (gedroogd), Plantaardige olie en vet (raap), Emulgator (E472e), Meelverbeteraar (asorbinezuur), Enzymen

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
39916
20 KG
Zak
30

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.