Overzicht
Broodverbeteraar voor E-nummer vrij vruchtenbrood.
Koel en droog bewaren
270 dagen
Poeder
Tarwe, Melk
Krenten/ Rozijnenbollen:
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 3 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C.
Direct de vulling (100%) doordraaien. Deeg afwegen op 2100 gram.
Direct verdelen/opbollen. Narijs: 90 minuten.
Bakken: 230ºC (boven )- 220 ºC ( onder) Baktijd: ca.9 minuten.
Dextrose, Weipoeder (melk), Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (palm; raap), Tarwebloem, -, Glucosestroop (gedroogd), Melkweiwit, Maltodextrine, Natuurlijke aroma, Enzymen (tarwe), Kleurstoffen (E100, E101), Meelverbeteraars (E300; E920), Gist (geinactiveerd)
Krenten/ Rozijnenbollen:
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 3 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C.
Direct de vulling (100%) doordraaien. Deeg afwegen op 2100 gram.
Direct verdelen/opbollen. Narijs: 90 minuten.
Bakken: 230ºC (boven )- 220 ºC ( onder) Baktijd: ca.9 minuten.
Dextrose, Weipoeder (melk), Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (palm; raap), Tarwebloem, -, Glucosestroop (gedroogd), Melkweiwit, Maltodextrine, Natuurlijke aroma, Enzymen (tarwe), Kleurstoffen (E100, E101), Meelverbeteraars (E300; E920), Gist (geinactiveerd)