Vruchtenbroodpoeder CL

Opslag

Opslag

Koel en droog bewaren

Houdbaarheid

Houdbaarheid

270 dagen

Soort

Soort

Poeder

Allergenen

Allergenen

Tarwe, Melk

Eindproduct

Eindproduct

Vruchtenbrood

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Vruchtenbroodpoeder CL
0.200
Gist
0.100
Zout
0.020
Water
0.600
Totaal gewicht: 1.920

Methode

Krenten/ Rozijnenbollen:
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 3 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C.
Direct de vulling (100%) doordraaien. Deeg afwegen op 2100 gram.
Direct verdelen/opbollen. Narijs: 90 minuten.
Bakken: 230ºC (boven )- 220 ºC ( onder) Baktijd: ca.9 minuten.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,899.00
Energy (Kcal)
453.00
Vet (g)
18.00
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9.00
Koolhydraat (g)
54.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
41.00
Eiwit
0.00
Vezels (g)
18.00
Zout (g)
0.00
Natrium
329.00

Ingrediënten

Dextrose, Weipoeder (melk), Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (palm; raap), Tarwebloem, , Glucosestroop (gedroogd), Melkweiwit, Maltodextrine, Natuurlijke aroma, Enzymen (tarwe), Kleurstoffen (E100, E101), Meelverbeteraars (E300; E920), Gist (geinactiveerd)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
393600
20 KG
Zak
30

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem
1.000
Vruchtenbroodpoeder CL
0.200
Gist
0.100
Zout
0.020
Water
0.600
Totaal gewicht: 1.920

Methode

Krenten/ Rozijnenbollen:
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 3 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C.
Direct de vulling (100%) doordraaien. Deeg afwegen op 2100 gram.
Direct verdelen/opbollen. Narijs: 90 minuten.
Bakken: 230ºC (boven )- 220 ºC ( onder) Baktijd: ca.9 minuten.

Voedingsinformatie

Soort
Waarde
Energy (kJ)
1,899.00
Energy (Kcal)
453.00
Vet (g)
18.00
Vet (waarvan verzadigd) (g)
9.00
Koolhydraat (g)
54.00
Koolhydraten (waarvan suikers) (g)
41.00
Eiwit
0.00
Vezels (g)
18.00
Zout (g)
0.00
Natrium
329.00

Ingrediënten

Dextrose, Weipoeder (melk), Tarwegluten, Plantaardige olie en vet (palm; raap), Tarwebloem, , Glucosestroop (gedroogd), Melkweiwit, Maltodextrine, Natuurlijke aroma, Enzymen (tarwe), Kleurstoffen (E100, E101), Meelverbeteraars (E300; E920), Gist (geinactiveerd)

Verpakking

Code
Grootte
Soort
Palletisatie
393600
20 KG
Zak
30