Groep Bananenbrood
Ingrediënt
KG
PB Bananabread
600.000
Bananas (Ripe)
240.000
Water
195.000
Vegetable oil
60.000
Walnuts
50.000
Totaal gewicht: 1,145.000

Werkwijze

  • Voeg de bananen toe aan een kom met een vlindergarde en prak ze fijn.
  • Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe aan de geprakte bananen.
  • Meng het beslag gedurende 2 minuten op de laagste stand van een planeetmenger.
  • Vul de gewenste bakvorm met het bananenbroodbeslag.
  • Verdeel de walnoten over de bovenzijde van het bananenbrood.

Baktemperatuur: ca. 160°C
Baktijd: ca. 75 minuten

Werk het bananenbrood af met Dark Truffle en White Truffle.

Categorie

Brood

Eindproduct

Bananenbrood