Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Kapselmix Basis
1.500
ei
1.200
Water (30°C)
0.150
Totaal gewicht: 2.850

Methode

Meng alle ingrediënten met een garde 6 minuten in de 3de versnelling van de planeetmenger. Draai vervolgens nog 2 minuten in de laagste versnelling. Baktemperatuur: 200°C, Baktijd: ca.22 min.

Gebruikt product

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Kapselmix Basis
1.500
ei
1.200
Water (30°C)
0.150
Totaal gewicht: 2.850

Methode

Meng alle ingrediënten met een garde 6 minuten in de 3de versnelling van de planeetmenger. Draai vervolgens nog 2 minuten in de laagste versnelling. Baktemperatuur: 200°C, Baktijd: ca.22 min.

Condities voor etaleren

Condities voor etaleren

Verpakken

Categorie

Categorie

Banket

Eindproduct

Eindproduct

Kapsel