Meergranen Pide

Ingrediënten

Methode

Glad en soepel deeg kneden met
spiraalkneder,5 min. 1e versnelling
en 8 min. 2e versnelling.
Deegtemperatuur: 26°C.
Direct deegstukken afwegen op
500 of 800 gram.
Deegstukken opbollen en ca.
30 min. laten rijzen.
Daarna deeg vormen tot pide
met behulp van rijstemeel en olie.
Narijs: 50-60 min. op het
inschietapparaat.

Afbakken: ca. 20-25min. op 230°C

Gebruikt product

• Broodt mix
• BST-Mix
• Krokantbroodpoeder Premium