Groep 1
Ingrediënt
KG
0.500
Bloem
0.250
Volkorenmeel
0.250
0.030
Gist
0.060
Water
0.500
Totaal gewicht: 1.590
Glad en soepel deeg kneden met
spiraalkneder,5 min. 1e versnelling
en 8 min. 2e versnelling.
Deegtemperatuur: 26°C.
Direct deegstukken afwegen op
500 of 800 gram.
Deegstukken opbollen en ca.
30 min. laten rijzen.
Daarna deeg vormen tot pide
met behulp van rijstemeel en olie.
Narijs: 50-60 min. op het
inschietapparaat.
Afbakken: ca. 20-25min. op 230°C
Gerelateerde recepten
Brioche
Met het Bakels Brioche recept maakt u heerlijk, zacht witbrood met haar oorsprong uit Frankrijk komt. Perfect geschikt voor hamburgerbroodjes ...
Teffbrood
Met dit teffbrood recept maakt u heerlijk mals volkorenbrood met 25% teff. Teff is een oergraan uit Afrika met uitzonderlijke ...
Gebruikte Producten
1 Gebruikt product
Gerelateerde producten
Broodt mix
Met onze Broodt mix maakt u heerlijk mals en ambachtelijk meergranenbrood op basis van echte oergranen. Dit gezonde brood bevat ...
Overzicht Producten
Krokantbroodpoeder Premium
Broodverbetermiddelen, Krokantbroodpoeder
Vol van smaak door toevoeging van zuurdesempoeder en mout-extract. Lactose vrij, geeft een dunne, krokante korst en is diepvriesbestendig. Toevoeging: ...
Overzicht Producten
