Paastaart
Luxe paastaart
Totaal gewicht: 5.700
Werkwijze Kapselmix
Meng alle ingrediënten met een garde 6 minuten in de derde versnelling van de planeetmenger. Meng vervolgens nog 1 minuut na in de eerste versnelling. Vul twee taartpannen (ø 24 cm) met 375 gram beslag
Bakken
Inschietoven ca. 190°C
Rotatieoven ca. 175°C
Recept Botercrème
200 gram 761850 Botercrème H
250 gram Water
300 gram Boter
200 gram Advocaat
Werkwijze Botercrème
Meng de Botercrème en het water met een garde en laat dit mengsel 60 minuten staan.
Maak de boter zacht in de magnetron. Mix de boter in delen met de aangemaakte compositie 10 minuten met een garde in de 3de versnelling van de planeetmenger. Meng als laatste de advocaat er door.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Richtdosering:1-3% t.o.v. de bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor extra luchtige bavarois. Zeer geschikt voor kwark- en yoghurtgebak, of desserts. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in ...
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. Toevoeging: 50 gram per liter(ei + water).
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Puur poeder, zonder stukjes appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van ...
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Met stukjes gevriesdroogde appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige ...
Overzicht Producten
