Kneed een soepel deeg.
( 3 min langzaam – 6 min. snel)
Deegtemperatuur: ca.26°C.
Vulling direct doordraaien.
Direct afwegen en opbollen c.q. oppunten.
Bol- of puntrijs: 10-15 min.
Opmaken in gewenste model
Narijs : ca 40 min.
-Afbakken: 240°C- 200 °C met stoom.
-Baktijd: ca.15-20 min.
afhankelijk van deeggewicht