Totaal gewicht: 1.340
Werkwijze:
Bakels Spelt Banketmix boter,ei en het water
mengen tot een homogeen deeg.
Direct van het deeg een pil rollen met een diameter
van 7 centimeter.
Uit de pil plakken snijden met een dikte van
ca. 1 cm en op de bakplaat leggen.
De plakken hoeven niet perfect rond te zijn
eventueel iets terug in vorm knijpen met de vingers.
Baktemperatuur: ca. 180°C.
Baktijd: ca. 20- 25 minuten.
Voor en iets taaiere koek de baktijd verkorten
tot ca. 18 minuten.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
BS Amazone 35 MZ
Bruine broodmelange met sojagranulaat, zonnebloempitten, havervlokken en lijnzaad voor smaakvol meergranenbrood met rijke smaak, fijne kruimstructuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor bakwerk, op basis van natrium pyrofosfaat en carbonaat. Zorgt voor goede rijs en structuur. Dosering: 1-3% op bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Royale
Neutraal basispoeder voor bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met smaken zoals Frisfruit of karamel. Zorgt voor stabiele bavarois.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Royale
Neutraal basispoeder voor bavarois. Eenvoudig op smaak te brengen met Frisfruit, karamel of andere aroma’s voor desserts, taarten en gebak.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor luchtige bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met diverse smaken. Zorgt voor stabiele, goed verwerkbare bavarois.
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Beslagstabilisator in pastavorm voor eierbeslagen, zorgt voor volume, stabiliteit en luchtigheid. Dosering: 50 gram per liter ei en water.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met appelsmaak, zorgt voor frisse smaak en stabiele, heldere binding. Geschikt voor vullingen, sauzen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Bindmiddel met hoge bindkracht en heldere binding, geschikt voor sauzen en vullingen. Dosering 100-150 gram per liter, afhankelijk zuurgraad.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met gevriesdroogde appelstukjes, zorgt voor natuurlijke smaak, stabiele binding en structuur. Geschikt voor vullingen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Geeft volume aan vullingen voor hartig bakwerk en voorkomt uitbakken van vet. Dosering 75–100 gram per kilogram vulling (vleesgehakt).
Overzicht Producten
