Vegan Appeltaart
Recept voor Vegan appeltaart
Totaal gewicht: 1.065
Recept Vegan cakebeslag :
BAKELS Vegan Cakemix 1.000 kg
Plantaardige Olie 0.400 kg
Water 0.400 kg
Appel vulling:
Appel stukjes 0.750 kg
Walnoten 0.045 kg
Rozijnen (weken) 0.045 kg
Kaneel 0.006 kg
Instant starch 0.030 kg
Werkwijze Vegan Appeltaart:
Kano deeg vegan: Meng alle ingrediënten en maak een zetdeeg.
Vegan beslag: Meng alle ingrediënten met de vlinder gedurende 3 minuten op de middelste stand.
Appel vulling: Meng alle ingrediënten samen.
Kano – Cake beslag: Meng 200 gram BAKELS Vegan cake mix beslag met 350 gram BAKELS Kano deeg. Vullen: Rol het vegan kanodeeg op 4 mm uit. Leg het in de pan. Vul met 170 gram vegan beslag op de bodem en 460 gram appel vulling op het cake beslag. Spuit 200 gram kano – cake beslag op de taart. Bakken: 180°C ca. 60 minuten.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Bakels Instant Cream RSPO SG
Bakels Instant Cream RSPO SG is een veelzijdige, stabiele roommix voor vullingen en decoraties, met consistente kwaliteit en duurzame RSPO-certificering.
Overzicht Producten
BS Amazone 35 MZ
Bruine broodmelange met sojagranulaat, zonnebloempitten, havervlokken en lijnzaad voor smaakvol meergranenbrood met rijke smaak, fijne kruimstructuur en ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor bakwerk, op basis van natrium pyrofosfaat en carbonaat. Zorgt voor goede rijs en structuur. Dosering: 1-3% op bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Royale
Neutraal basispoeder voor bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met smaken zoals Frisfruit of karamel. Zorgt voor stabiele bavarois.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Royale
Neutraal basispoeder voor bavarois. Eenvoudig op smaak te brengen met Frisfruit, karamel of andere aroma’s voor desserts, taarten en gebak.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor luchtige bavarois met romige structuur. Eenvoudig te combineren met diverse smaken. Zorgt voor stabiele, goed verwerkbare bavarois.
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Beslagstabilisator in pastavorm voor eierbeslagen, zorgt voor volume, stabiliteit en luchtigheid. Dosering: 50 gram per liter ei en water.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met appelsmaak, zorgt voor frisse smaak en stabiele, heldere binding. Geschikt voor vullingen, sauzen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Bindmiddel met hoge bindkracht en heldere binding, geschikt voor sauzen en vullingen. Dosering 100-150 gram per liter, afhankelijk zuurgraad.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Banket emulgatoren & banket verbeteraars
Bindmiddel met gevriesdroogde appelstukjes, zorgt voor natuurlijke smaak, stabiele binding en structuur. Geschikt voor vullingen en diverse bakkerijtoepassingen.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Geeft volume aan vullingen voor hartig bakwerk en voorkomt uitbakken van vet. Dosering 75–100 gram per kilogram vulling (vleesgehakt).
Overzicht Producten
