Vegan kapsel
Basispoeder voor het maken van vegan kapsel
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Vegan Sponge cakemix
0.600
glycerol
0.017
sojamelk
0.390
Totaal gewicht: 1.007
600 gram Vegan Spongecakemix, 17 gram glycerol, 390 gram sojamelk (zonder suiker)
of
600 gram Vegan Spongecakemix, 407 gram sojamelk (zonder suiker)
Alle grondstoffen mengen en gedurende 6 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.
Vul 900 gram beslag in een blik (Ø 26 cm). Baktemperatuur: 180°C. Baktijd: ca. 35 minuten
Voor plakken:
Alle grondstoffen mengen en gedurende 6 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.
Strijk een dikte van 4mm - 8mm beslag op een bakplaat met papier.
Bakken: ca: 7 minuten / 240°C.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Botercreme H
Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak voor een wat zachtere creme.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Richtdosering:1-3% t.o.v. de bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor extra luchtige bavarois. Zeer geschikt voor kwark- en yoghurtgebak, of desserts. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in ...
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. Toevoeging: 50 gram per liter(ei + water).
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Puur poeder, zonder stukjes appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van ...
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Met stukjes gevriesdroogde appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige ...
Overzicht Producten
