Groep 1
Ingrediënt
KG
Tarwebloem Edelweiss
1.250
0.038
Gist
0.025
Zout
0.019
Water
0.685
Totaal gewicht: 2.016
Kneed een deeg met de spiraalkneder: 4 minuten 1ste versnelling en 9 minuten 2de versnelling. Deegtemperatuur: 27°C. Deeg direct afwegen op 900 gram.
Bolrijs: 40 minuten. Opmaken. Narijs: 70 minuten
Baktemperatuur: 245°C-230°C, Baktijd: ca.35 min met stoom.
Gerelateerde recepten
Brioche
Met het Bakels Brioche recept maakt u heerlijk, zacht witbrood met haar oorsprong uit Frankrijk komt. Perfect geschikt voor hamburgerbroodjes ...
Low Carb Brood
Bakels Low Carb Mix. Dit is een broodmix voor een heerlijk Koolhydraatarm brood met slechts 6,4 gram koolhydraten per 100 ...
Teffbrood
Met dit teffbrood recept maakt u heerlijk mals volkorenbrood met 25% teff. Teff is een oergraan uit Afrika met uitzonderlijke ...
Gebruikte Producten
1 Gebruikt product
Gerelateerde producten
Quantum Plus Wit
Broodverbetermiddelen, Witbroodpoeder
Quantum Plus Wit is een broodverbeteraar voor witbrood. Van dit broodverbetermiddel hoeft u slechts 1% toe te voegen voor een ...
Overzicht Producten
Quattro Wit
Broodverbetermiddelen, Witbroodpoeder
Broodverbetermiddeloor de zgn. verlengde bolrijs-methode
Overzicht Producten
