Vulling
300 gram 467430 BS YUZU CREAM
Werkwijze
Meng alle grondstoffen met een vlinder gedurende ca. 3 minuten op de middelste stand van de planeetmenger tot een glad beslag
Verdeel de helft van het beslag in een plaatcakeblik (60x20cm)
Spuit banen van yuzu cream over het eerste deel van het beslag
Vul het bakblik met het resterende beslag zodat de banen van yuzu cream bedekt zijn
Eventueel decoreren met kaneel granulaat
Bakken
Ca. 45 minuten op 180 °C
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Richtdosering:1-3% t.o.v. de bloem.
Overzicht Producten
Neutraal basispoeder voor extra luchtige bavarois. Zeer geschikt voor kwark- en yoghurtgebak, of desserts. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in ...
Overzicht Producten
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. Toevoeging: 50 gram per liter(ei + water).
Overzicht Producten
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Puur poeder, zonder stukjes appel.
Overzicht Producten
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van ...
Overzicht Producten
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Met stukjes gevriesdroogde appel.
Overzicht Producten
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige ...
Overzicht Producten
