Groep 1
Ingrediënt
KG
Oliebollenmix N
1.000
Water (35°C)
0.980
Gewelde rozijnen (vulling)
0.600
Totaal gewicht: 2.580
Meng alle grondstoffen 5 minuten met een vlindergarde in de 2de versnelling tot het beslag van de zijkant loslaat. Meng de vulling door het beslag. Bulkrijs: 30 minuten. Sla het beslag goed door met de spatel.
Bakken in olie van 180°C. 6 minuten
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Oliebollenmix Kompleet
Makkelijk te verwerken oliebollenmix inclusief gist voor luchtige oliebollen met goede volumeontwikkeling, zachte kruim en goudbruine korst. Constante bakkerijkwaliteit.
Overzicht Producten