Voor brood met een mooie donkere kruimkleur en een rijke, volle moutsmaak. Deze verbeteraar zorgt voor extra smaakdiepte, een ambachtelijke uitstraling en ondersteunt de korstvorming, waardoor het product ook zeer geschikt is voor krokante broodsoorten. Ideaal voor diverse rustieke en karaktervolle broodconcepten. Aanbevolen toevoeging: 0,3–0,4%.
Koel en droog bewaren
270 dagen
Poeder
Gerst
Voor betere kleur en goede moutsmaak. Ook geschikt voor krokant brood.
Toevoeging: 0,3-0,4%.
Gerstenmout
Voor betere kleur en goede moutsmaak. Ook geschikt voor krokant brood.
Toevoeging: 0,3-0,4%.
Gerstenmout
Deze BP Boterstolmelange met sinaasappelaroma, amandelaroma en echte boter vormt de perfecte basis voor zowel klassieke als vernieuwende toepassingen. De ...
Overzicht Producten
Basis met fermentatiesmaak en zoetdeeggemak, ideaal voor premium brioche, buns en specialiteitenbrood met consistente kwaliteit en efficiënte bereiding.
Overzicht Producten
Pastavormige vermalser voor langdurig mals brood met optimale samenhang, zachte structuur en uitstekende versbeleving bij lage dosering.
Overzicht Producten
Fermdor® Active maakt het mogelijk om de authentieke smaak van traditionele zuurdesems te reproduceren en vormt de basis van je ...
Overzicht Producten
Glutenpoeder voor volkorenbrood met hoge deegtolerantie, verbeterde structuur, extra stabiliteit en optimale verwerking van zware deegsoorten.
Overzicht Producten
Zachte luxe broodjes met groot volume, frisse kleur en luchtige structuur voor een ambachtelijke en veelzijdige presentatie.
Overzicht Producten
Broodverbetermiddel voor supermals brood met zachte structuur, langdurige versheid en optimale kwaliteit bij slechts één procent toevoeging.
Overzicht Producten
Voor een extra fijne, gelijkmatige scheuring van brood. Geschikt voor grootbrood en krokant kleinbrood, met aantrekkelijke ambachtelijke uitstraling.
Overzicht Producten