Ouderwets lekker moskovisch poeder voor de bereiding van luchtige en stabiele eierbeslagen. Zorgt voor een fijne structuur, volle smaak en betrouwbare verwerkbaarheid. Ideaal voor diverse toepassingen zoals kapsels, roulades en andere luchtige bakkerijproducten, met constante kwaliteit als resultaat.
Koel en droog bewaren
270 dagen
Poeder
Gluten, Tarwe
Meng de ei met het suiker. Verwarm dit mengsel tot 30°C. Mix dit mengsel met een garde 5 minuten in de 3de versnelling van de planeetmenger. Spatel de gezeefde Kapsella Edelbeslag door het mengsel. Baktemperatuur: 200°C, Baktijd: ca. 22 min.
Tarwebloem, Tarwezetmeel, Rijsmiddelen (E450; E500), Verdikkingsmiddelen (E466; E412), Antiklontermiddel (E551)
Meng de ei met het suiker. Verwarm dit mengsel tot 30°C. Mix dit mengsel met een garde 5 minuten in de 3de versnelling van de planeetmenger. Spatel de gezeefde Kapsella Edelbeslag door het mengsel. Baktemperatuur: 200°C, Baktijd: ca. 22 min.
Tarwebloem, Tarwezetmeel, Rijsmiddelen (E450; E500), Verdikkingsmiddelen (E466; E412), Antiklontermiddel (E551)
Neutraal basispoeder voor bavarois. Eenvoudig op smaak te brengen met Frisfruit, karamel of andere aroma’s voor desserts, taarten en gebak.
Overzicht Producten
Cakemix op plantaardige basis voor luchtige, smaakvolle cakes met zachte structuur en betrouwbare bakresultaten. Geschikt voor diverse bankettoepassingen.
Overzicht Producten
Voor luchtige Brabantse eierkoeken met milde zoete smaak, mooie vorm en constante kwaliteit, geschikt voor ambachtelijke en industriële toepassingen.
Overzicht Producten
Mix voor luchtige, malse eierkoeken met volle smaak. Voeg zelf water en ammonium toe voor optimale structuur en betrouwbaar bakresultaat.
Overzicht Producten
Malse cake met witte chocolade en frambozen, frisse en romige smaak, consistente kwaliteit en eenvoudig te verwerken voor elk assortiment.
Overzicht Producten
Malse cake met stukjes witte chocolade en frisse mango- en passievruchtsmaak. Luchtige structuur en tropische smaakbeleving voor verrassende cakevariaties.
Overzicht Producten
Kompleetpoeder voor gietroom met romige structuur en volle smaak, stabiel tijdens bakken, ideaal voor open vlaaien en bankettoepassingen.
Overzicht Producten
Voor luchtige, smaakvolle donkere chocokapsels zoals Sacher, met volle cacaosmaak, fijne structuur en constante kwaliteit voor ambachtelijke en industriële toepassingen.
Overzicht Producten
Kompleetmix voor kapsel met fijne structuur, luchtig resultaat en consistente kwaliteit, eenvoudig te verwerken voor ambachtelijke en industriële toepassingen.
Overzicht Producten
Voor een echte goud glanzende, taaie, gescheurde kokosmakroon.
Overzicht Producten
Rode chocoladecake met rijke cacaosmaak, smeuïge structuur en opvallende kleur, ideaal voor onderscheidend en consistent bakresultaat in elk assortiment.
Overzicht Producten
Voor Harde Wener, sloffen en gevulde koekdeeg, met natuurlijke smaakstoffen voor optimale smaak, goede verwerkbaarheid en consistent eindresultaat.
Overzicht Producten
Voor luchtige, gladde soezen met fijne structuur en gelijkmatige rijzing, ideaal voor Bossche bollen, met stabiele verwerking en consistent eindresultaat.
Overzicht Producten
Gekookte, gedroogde roux als stabiele basis, geschikt voor Parijse soezen, met goede structuur, rijzing, verwerking en consistent eindresultaat.
Overzicht Producten
Cakemix met stukjes koek en karamel, ouderwets lekkere smaak, malse structuur en consistente kwaliteit, eenvoudig te verwerken.
Overzicht Producten
