Totaal gewicht: 1.760
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Verse appelblokjes
0.500
Totaal gewicht: 0.500
Mengtijd: 4 minuten
Kneedtijd: 6 minuten
Daarna appels doordraaien.
Deegtemperatuur: ±26˚C
Bulkrijs in geoliede bak: 60 minuten
Verdeel in gewenst gewicht en vorm
(het deeg niet teveel doorslaan)
Narijs: ±30 minuten
(afgedekt, buiten de rijskast)
Baktemperatuur: ±240˚C
Baktijd: ±25 minuten
Gerelateerde recepten
Aromatische Pistache-Amandel Stol
Geef de klassieke stol een verrassende twist met pistache en amandel. BP Boterstolmelange vormt de veelzijdige basis voor een rijke, ...
Gebruikte Producten
x
1 Gebruikt product
CHILI CHEESE BOL
Een echte smaakmaker voor het broodschap: de Chili Cheese Bol combineert het rijke, hartige karakter van oude kaas met een ...
Gebruikte Producten
x
1 Gebruikt product
CHORIZO MANCHEGO BATARD
Breng warmte, ambacht en een vleugje Spanje naar de broodvitrine met deze smaakvolle Chorizo Manchego Batard. Een rustiek brood met ...
Gebruikte Producten
x
1 Gebruikt product
