Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000
Methode
"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."
Gebruikt product
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000
Methode
"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000
Methode
"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."
Gebruikt product
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000
Methode
"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."
