Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000

Methode

"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."

Gebruikt product

Ingrediënten

Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Het Beste Broodmix
500.000
Bloem
500.000
Geblende groenten
500.000
Mediterraanse kruiden
4.000
Gist
40.000
Olie
100.000
Water
25.000
Totaal gewicht: 1,669.000
Groep Vulling
Ingrediënt
KG
Courgette
200.000
Wortel
100.000
Paprika
100.000
Totaal gewicht: 400.000

Methode

"Kneden: 5 min langzaam, 6 min snel.
Afwegen: 300 g middel-tulband, 50 g klein.
Opbollen, 15 min bolrijs, opmaken voor gewenste vorm.
Narijs 45-60 min. (afhankelijk van grootte en gewicht).
Bakken: Inschieten 245° (middel) 225° (klein) direct terug naar 210°C
Baktijd: 25 min (middel), 10 min (klein)."

Condities voor etaleren

Condities voor etaleren

Verpakken

Categorie

Categorie

Brood

Eindproduct

Eindproduct

Gevuld brood

Please Rotate Your Device

Device

We require your device to be portrait in order to provide you with the best possible experience.