Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bloem
1,500.000
Gist
-
Zout
-
BAKELS PAIN 1904
105.000
Water (100 gram bijwassen)
975.000
Olie
30.000
Totaal gewicht: 2,669.000
Methode
Vulling:
75 g Zongedroogde tomaat
75 g Komkommer
200 g Tzatziki
75 g Groene paprika
75 g Olijven
Kneden: 5 minuten langzaam 8 minuten snel.
Daarna vulling doordraaien.
Bulkrijs: 2 uur.
Deeg uitdrukken in een dichte bakplaat
60x40cm. Gebruik hierbij olijfolie.
Narijs: 70 min.
Bakken 230°C- teruglopend naar 210°C
Baktijd: 22-25 minuten (niet te lang zodat
product mooi zacht blijft)
Na het afkoelen plaat snijden in elke
gewenste vorm.
Gebruikt product
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bloem
1,500.000
Gist
-
Zout
-
BAKELS PAIN 1904
105.000
Water (100 gram bijwassen)
975.000
Olie
30.000
Totaal gewicht: 2,669.000
Methode
Vulling:
75 g Zongedroogde tomaat
75 g Komkommer
200 g Tzatziki
75 g Groene paprika
75 g Olijven
Kneden: 5 minuten langzaam 8 minuten snel.
Daarna vulling doordraaien.
Bulkrijs: 2 uur.
Deeg uitdrukken in een dichte bakplaat
60x40cm. Gebruik hierbij olijfolie.
Narijs: 70 min.
Bakken 230°C- teruglopend naar 210°C
Baktijd: 22-25 minuten (niet te lang zodat
product mooi zacht blijft)
Na het afkoelen plaat snijden in elke
gewenste vorm.
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bloem
1,500.000
Gist
-
Zout
-
BAKELS PAIN 1904
105.000
Water (100 gram bijwassen)
975.000
Olie
30.000
Totaal gewicht: 2,669.000
Methode
Vulling:
75 g Zongedroogde tomaat
75 g Komkommer
200 g Tzatziki
75 g Groene paprika
75 g Olijven
Kneden: 5 minuten langzaam 8 minuten snel.
Daarna vulling doordraaien.
Bulkrijs: 2 uur.
Deeg uitdrukken in een dichte bakplaat
60x40cm. Gebruik hierbij olijfolie.
Narijs: 70 min.
Bakken 230°C- teruglopend naar 210°C
Baktijd: 22-25 minuten (niet te lang zodat
product mooi zacht blijft)
Na het afkoelen plaat snijden in elke
gewenste vorm.
Gebruikt product
Ingrediënten
Groep 1
Ingrediënt
KG
Bloem
1,500.000
Gist
-
Zout
-
BAKELS PAIN 1904
105.000
Water (100 gram bijwassen)
975.000
Olie
30.000
Totaal gewicht: 2,669.000
Methode
Vulling:
75 g Zongedroogde tomaat
75 g Komkommer
200 g Tzatziki
75 g Groene paprika
75 g Olijven
Kneden: 5 minuten langzaam 8 minuten snel.
Daarna vulling doordraaien.
Bulkrijs: 2 uur.
Deeg uitdrukken in een dichte bakplaat
60x40cm. Gebruik hierbij olijfolie.
Narijs: 70 min.
Bakken 230°C- teruglopend naar 210°C
Baktijd: 22-25 minuten (niet te lang zodat
product mooi zacht blijft)
Na het afkoelen plaat snijden in elke
gewenste vorm.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Pain 1904
Broodverbetermiddelen, Desempoeder
Broodverbetermiddel voor een groot assortiment artisanale broden.
Product bekijken
