Groep 1
Ingrediënt
KG
Bakels Spelt banketmix
1.000
Cerasundi Speculaaskruiden
0.080
Boter
0.315
Water
0.075
Totaal gewicht: 1.470
Bakels Spelt banketmix, speculaaskruiden, boter
en het water mengen tot een homogeen deeg.
Deeg in koeling voor laten stijven.
Deeg uitrollen op 5 mm.
Breedte van de plak: ca. 30 cm.
Daarna de amandelspijs uitrollen op 3 mm.
Breedte ook ca. 30 cm.
Leg de spijsplak bovenop de speculaasplak en rol het geheel strak op.
Uit de pil plakken snijden van ca. 1-1,5 cm. en leg deze direct op de bakplaat.
Baktemperatuur: ca. 180°C.
Baktijd: ca. 15 min.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
BS Speculaaskruiden Cerasundi
Melange van specerijen voor typisch Hollands speculaas met rijk aroma, hoog kardemomgehalte en warme kruidige smaak. Ideaal voor diverse speculaasspecialiteiten.
Overzicht Producten
BvB Spelt Koek Kompleet
Complete mix voor consistente, smaakvolle Harde Weners, sloffen en zetdegen, met goede verwerkbaarheid, hoogwaardige kwaliteit, spelt, honing en brede inzetbaarheid.
Overzicht Producten