Haagse Hopjes Cake

Groep 1

KG

Bakels Koffie met koekjes Cakemix

0.450

Bloem (patent)

0.450

Bruine basterdsuiker

0.100

Bakels Millionairs Caramel

1.250

Boter (smeuïg)

0.625

Heelei

0.625

Totaal gewicht: 3.500

De Bakels Milloinairs Caramel mengen met de gesmolten boter
en het ei tot het een homogene massa is.
De Koffie met koekjes Cakemix, bloem en bruine basterdsuiker
toevoegen en een beslag mengen met de vlinder, 5 min op
lage snelheid.
Een bakplaat (60 x 20 cm) vullen met 2250 gram beslag.
Bakken: 180°C
Baktijd: ca. 30-35 minuten.
Afwerken met afgeslapte Milloinairs Caramel.
1000 g Bakels Millionairs Caramel verwarmen (ca. 40°C)
en hierdoor 100 g gesmolten roomboter mengen.
Na afkoelen van de cake glaceren met de afgeslapte caramel.

Condities voor etaleren

Categorie

Gebeurtenis

Eindproduct

Cake, Stukswerk