Vanille amandel speculoos wafel
Verrassend lekker is deze combinatie van vanille amandel en speculoos smaak. Rationeel te maken.
Totaal gewicht: 1.840
Gebruik een vanille compound. Mix alle ingrediënten voor 3 minuten in de 2e versnelling van de planeetmenger tot een mooi homogeen beslag. Gebruik een wafelijzer en doseer ca. 30gr beslag op het wafelijzer met een spuitzak en bak deze goudbruin.
Groep 1
Ingrediënt
KG
0.440
Amandelstiften
0.600
Vanille
0.180
Slagroomvervanger (vegan)
0.400
Suiker
0.040
Totaal gewicht: 1.660
Sla de Vegan slagroomvervanger op met de suiker tot een lobbige massa.
Meng de gekoelde amandelmelk en Bakels plant-based bavaroise en klop dit op tot een luchtige massa. Voeg de slagroomvervanger toe aan het opgeklopte bavaroise mengsel toe en meng dit, voeg daarna de Vanille compound toe en meng dit tot een mooie homogenen bavaroise.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Botercreme H
Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak voor een wat zachtere creme.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Richtdosering:1-3% t.o.v. de bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor extra luchtige bavarois. Zeer geschikt voor kwark- en yoghurtgebak, of desserts. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in ...
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. Toevoeging: 50 gram per liter(ei + water).
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Puur poeder, zonder stukjes appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van ...
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Met stukjes gevriesdroogde appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige ...
Overzicht Producten
