Groep 1
Ingrediënt
KG
0.475
Rumpasta
0.023
Cacaopoeder
0.025
ei
0.300
Water (lauw)
0.115
Totaal gewicht: 0.938
Totaal gewicht: 0.805
Groep Recept Choco Cremess Superior
Ingrediënt
KG
0.100
0.100
Totaal gewicht: 0.200
Werkwijze Taart:
Meng alle ingrediënten met een garde 9
minuten in de 3de versnelling van de planeet-
menger. Vul een taartpan (ø 17 cm) met 350 gram
beslag.
Bakken: 200ºC Baktijd: 26 minuten
Werkwijze Schuim: Scharrelschuimpoeder en het water samen
mengen en 20 minuten laten staan.
Vervolgens ½ suikerhoeveelheid toevoegen
en opkloppen met de gard in de 3e versnel-
ling gedurende 10 minuten. Daarna de rest
van het suiker toevoegen.
Spookjes opspuiten (spuit rond 24mm).
Bakken: 110°C Baktijd: ca.60 minuten.
Afwerking:
Ogen spuiten met Bakels Chockex Wit en Puur.
Kapsel door midden snijden
Bovenkant taart afstrijken met Chockex Puur.
Bodem: bolletjes opspuiten van Choco Cremess
Superior, in het midden dopjes Bakels Frisfruit
Kersen.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
BS Schuimpoeder Scharrel
Poeder voor het vervaardigen van allerlei schuimproducten
Overzicht Producten
Instant Cream (voorheen Cremess Superior)
Basispoeder voor het maken van Creme Chantilly. Reuzestrak maskeren. Ook te gebruiken als basis voorbavaroise en Creme Suisse.
Overzicht Producten
