Frisse Fruitcake
Voor een heerlijke, malse cake met brokjes witte chocolade en de smaak van frisse fruitsoorten zoals appel, mango en passievrucht.
Groep 1
Ingrediënt
KG
BS Fruit Witte Choco Cake Kompleet
5.000
Boter
2.500
Ei (heel)
2.500
Totaal gewicht: 10.000
Boter zalvig draaien (niet luchtig).
Overige grondstoffen toevoegen
en met de vlinder in de 2e
versnelling gedurende 5 min.
opkloppen.
Vul een cakeblik (23 cm) met
1000 gram beslag.
Baktemperatuur: ca. 160 C
Baktijd: ca. 60-70 minuten.
Kleine cake: 450 gram beslag.
Baktemperatuur: ca. 160 C
Baktijd: ca. 45-50 minuten.
Gerelateerde recepten
Gerelateerde producten
Botercreme H
Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak voor een wat zachtere creme.
Overzicht Producten
BS Bakpoeder Hercules
Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Richtdosering:1-3% t.o.v. de bloem.
Overzicht Producten
BS Bavaroise Suisse
Neutraal basispoeder voor extra luchtige bavarois. Zeer geschikt voor kwark- en yoghurtgebak, of desserts. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in ...
Overzicht Producten
BS Beslagstabilisator Ovalett
Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. Toevoeging: 50 gram per liter(ei + water).
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Appelsmaak
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Puur poeder, zonder stukjes appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Instant Starch
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van ...
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Met Appel
Bindmiddel voor het binden van vocht in appeltaarten. Met stukjes gevriesdroogde appel.
Overzicht Producten
BS Bindmiddel Salé
Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige ...
Overzicht Producten
